Pour que mes oignons ne brűlent pas

19/01/2009 13:25 par mamiemyope

Quand je les fais revenir, je les sale dès le départ, ainsi ils ne brûlent pas, ils ne sont jamais noirs.

la peau blanche qui se trouve sous la 1° peau des agrumes...

19/01/2009 13:21 par mamiemyope

Nous avons l'habitude d'enlever toute cette pélicule blanche, essayez d'en laisser un peu , elle contient un efficasse anti choléstérol.

faire vous męme votre Fouace

19/01/2009 13:17 par mamiemyope

Pour 2kg de fouace, il vous faut:

- 1kg de farine,

- 25g de levain,

- 300g de beurre,

- 8 oeufs,

- 400g de sucre, 1 pincée de sel,1 verre de lait, fleur d'oranger suivant le goût..

Pétrir pendant 1/2 h la pâte. Envelopper d'un torchon, laisser reposer pendant la nuit. Le lendemain former une couronne., mettez au four à 160° jusqu'à ce que la croute apparaisse craquelée et bien dorée. Battre un blanc d'oeuf en neige, parfumez à la fleur d'oranger badigeonner votre Fouace à l'aide d'un pinceau.  Assès simple à faire, se conserve plusieurs jours, moi j'y ajoute des fruits confits....

votre sauce ŕ salade est trop vinaigrée

19/01/2009 13:06 par mamiemyope

Ajoutez -y une cuillère  à soupe de lait, cela ne se sentira plus, tout l'ensemble de l'émulsion sera rétabli .

SORTIR LES NOIX DE LEURS COQUES.

19/01/2009 13:04 par mamiemyope

Faîtes tremper vos noix 24h dans de l'eau, vous sortirez vos noix façilement

Dorer vos plats sans mettre d'oeuf. ( pour ceux qui ne peuvent manger de l'oeuf)

19/01/2009 13:01 par mamiemyope

Prenez du café au lait à la place de l' oeuf, vous serez étonnés du résultat..

et vous souhaite une bonne semaine...

19/01/2009 11:24 par mamiemyope

comme dab il pleut entre 2 averses nous avons fait une sortie Mamie a dit qu'il fallait arroser les belles plantes!!.... elle vous fait de gros bisous et moi un wagon de léchettes tendres et douces

merci Womanece, je trouve cela sympa

18/01/2009 18:03 par mamiemyope

Quel bel homme...!!

18/01/2009 17:59 par mamiemyope

Mamiemyope vous souhaite une bonne soirée , elle vous a mit de nombreux articles en cuisine, astuces, histoires, il pleut , elle a pensé à vous... pauvre petite moi!!! je n'ai fait qu'une mini promenade!!!!!.... je vous fais de grosses léchettes d'amitié et Mamie de gros bisous à bientôt....

Salade de p de terre croustillantes au boeuf

18/01/2009 17:00 par mamiemyope

 recette qui change et très façile à faire.

-  Découpez, en tranches régulières des grosses p de terre.( au robot elles seront toutes de la même taille).

- Préchauffer le four à 700°.

- épluchez 2 à 3 belles gousses d'ail, écrssez les, mélangez avec 2c à soupe d'huile d'olive.

- mettez , en les étalant les p de terre sur la plaque du four, mélangées avec l'huile et l'ail. cuire environ 25 à 30 minutes. elle doivent être croquante. salez à la fleur de sel.

- faîtes griller le boeuf, puis découper à votre convenance.

-  faîtes une vinaigrette à votre goût, mélangez boeuf et p de terre et des copeaux de parmesan...

A vous de goûter...