AU REVOIR L'ARTISTE..
15/03/2010 16:13 par mamiemyope
pour réussir la crème anglaise...
16/03/2010 11:08 par mamiemyope
longtemps je n'en faisais pas car pas douée...
maintenant j'ajoute aux oeufs avant de les battre
1c à café de maïzéna ou de fécule....
ainsi cela permet au dessert de suporter une température très forte sans détériorer le goût.
faire votre eau de rose...
16/03/2010 11:04 par mamiemyope
pour les ados , c'est simple et nettoye la peau...
100g de sucre
10 cl d'eau
une dizaine de pétales de roses ciselés
mettre le tout dans un récipient hermétique pendant 24 h .. filtrez... et voilà c'est simple.
pour dorer les pâtes pour ceux qui ne peuvent manger d'oeuf...
16/03/2010 11:00 par mamiemyope
une astuce simple remplacer l'oeuf par du café que vous badigeonnez avec un pinceau... personne ni verra rien.. et pas d'oeuf...
un légume auquel on ne pense pas!!!
16/03/2010 10:57 par mamiemyope
pois chiches aux lardons ...
1 cuillère à soupe de coriande
1 gousse d'ail
300g de pois chiche ( je les prends en boîte )
tomates suivant goût
des lardons suivant goût
la sauce à salade au citron se mari bien avec ce légume
hachez la coriande la gousse d'ail, égoutez les pois chiches, couper les tomate en dés
faire revenir les lardon dans une poêle sèche et chaude cela sera moins gras
mélangez le tout dans un saladier avec la sauce..
Sauce au citron
2c à soupe de jus de citron
4c à soupe d'huile d'olive
1 peite cuillère à café de sel , du poivre
mélangez le tout avec une fourchette pour que la sauce soit aérée. servir la sauce fraîche...
sauce pour salade de gésiers
16/03/2010 10:48 par mamiemyope
comme pour les foies aussi.. je remplace l'huile par une cuillère de sirop d'érable ( on en trouve dans les grandes surfaces ) et une cuillère de coulis de framboise.... hummmm!!!!!!
les enfants réclme des noix de coco mais comment les ouvrir?...
16/03/2010 10:46 par mamiemyope
simplement en faisant avec un marteau et un gros clou 2 trous pour faire couler le lait de coco, puis je la met au four où la chaleur la fait éclater en douceur...... et voilà vos petits monstres seront ravis.....
bientôt les salades toutes nouvelles
16/03/2010 10:42 par mamiemyope
toutes les nouvelles salades sous serre et quelque fois très fragiles... pour les essorer sans les abimer je mets du papier absorbant autour du panier, ainsi mâche pourpier ou fleurs et verdure fragile, reste intactes...
pour lier un potage
16/03/2010 10:38 par mamiemyope
un reste de chips finement écrasés sont bien utiles pour lier un velouté de légumes et donnent un goût relevé... je garde toujours , dans une boîte plastique, toutes les miettes qui ne sont pas mangées car trop petites...
le saumon quand il en reste , ne sera pas sec....
16/03/2010 10:33 par mamiemyope
Quand je fais du saumon frais quelque fois il m'en reste, et cela est un peu sec le lendemain alors voici ce que je fais
cuire des p-terre , les écraser à la fourchette, y ajoute un peu de crème fraîche, et de l'aneth , sel et poivre. et muscade
le saumon énietté, avec des échalotte émincées, je le réparti dans un plat beurré allant au four, je recouvre de purée avec un peu de gruyère ou conté...... pendant 1/2 h termosta 6
ceci servit avec une salade fait un repas complet.....
AU REVOIR L'ARTISTE..
15/03/2010 16:13 par mamiemyope
QUE LA NATURE EST BELLE....
Tu viens de nous quitter, tous nous sommes tristes
il ne nous reste que ta voix sur cd ou vieux disques.
Comment penser!! que tu ne vas pas nous manquer
c'est impossible , tu nous as chanté tant de beauté.
Crier, haut et fort tes engagements, au monde entier.
Comme tu vois impossible!!! là!!! c' est bien Français.....
Même les coquelicots de la photo, se courbent devant le Poëte
tu savais par les paroles de tes chansons, mettre le doigt sans façon
sur ce qui n'était pas très admissible, ou simplement pas bon
pas normal , ou politiquement, pour toi incorrecte....
Tes souffrances, tes attentes, la beauté, la femme, la nature,
comme un cri d'espoir , était jeté au monde en pâture...
Comme l'eau d'une rivière, sans bruit ta vie s'en est allée
discrètement, de la même façon que tu vivais.....
tes amis, là haut t' on appelés, et toi!! tu es allé les retrouver.
De là haut protèges tous ces nouveaux qui veulent chanter
donnes leur l'envie de faire rêver ,et partager le don reçu par eux.
insufles leur , l'envie de crier les véritées , comme une prière à Dieu.
AUREVOIR L' ARTISTE QUE L' ON AIMAIT...
Mamiemyope 15.03.2010..
quelques nouvelles de nous par Mamiemyope, Ugane est couchée sur son gros coussin et je suis un peu inquiète car ce matin elle n'a pas voulu manger.mais les chiens sont plus doués que nous ils savent ce dont ils ont besoin.. et cela lui est déjà arrivée.
il fait doux l'après midi, alors direction le jardin , et il y a du travail.... les bourgeons en 2 jours en ont fait.... car le froid étant encore très présent cela avait ralenti la nature.... mais là!!! je crois que l'on va vers le mieux...j'ai retourné le pourrissoir... et commencer à nettoyer les plates bande comme c'est bon , même que le linge a presque séché.... hou!!! il y a de la bonne odeur dans l'air.... bon je vais vous quitter en vous faisant de gros bisous et Ugane ouvre un oeil pour vous faire une léchette....