faîtes gonfler vos beignets et crepes
20/09/2009 16:58 par mamiemyope
j'ajoute à la pâte 1 cuillère à café de bicarbonate. vos beignets doubleront de volume..
foie de veau trop chèr
20/09/2009 16:55 par mamiemyope
le foie de génisse peut tout à fait le remplacer de cette façon
faîtes le macérer 2h dans du lait , puis faîtes le cuire doucement il sera aussi bon que du foie de veau...
pour ceux qui ont souvent le hoquet
20/09/2009 16:53 par mamiemyope
le hoquet est quelque chose qui ennerve... mais pas facil à faire passer...
prenez une cuillère à de vinaigre de vin et buvez là d'un seul coup
le vinaigre de vin est à 6° donc pas de soucis, mais réservé quand même aux adultes...
utilisez de la poudre d'amande...pour!!!
20/09/2009 16:49 par mamiemyope
lorsque vous faîtes des poissons panés, quel qu'ils soit...
mélanger votre poudre d'amande à votre chapelure, vous serez surpris du goût léger et parfumé...
votre pâte d'amande maison
20/09/2009 16:46 par mamiemyope
super bon, moins chère, enplus
prenez 500g de poudre d'amande
250g de sucre glace
1 cuillère à café de de beurre fondu
vous pouvez ajouter l'acool que vous voulez , la fleur d'oranger est un délice...
mélanger le tout jusqu'a ce que cela soit crémeux...
pour changer...
20/09/2009 16:40 par mamiemyope
pour changer le goût des courgettes farcies, en place de la chaire à saucisse je hache du jambon que je mélange avec un peu de crème frîche,1 jaune d'oeuf du sel poivre, muscade,persil, ail oignon... cela changera...et sera aussi bon
pensez à la sauge
20/09/2009 16:23 par mamiemyope
la sauge est bonne pour la santé, lorsque vous faîtes un poulet roti, a mi cuisson mettez de la sauge dans son corps , cela va le parfumer... la sauge peut être mis dans de nombreux plats , soupe, poisson, vinaigrette, gratin, etc il suffit de faire attention à la quantité car c'est un aromate assès puissant..
pour l'appéritif
20/09/2009 16:18 par mamiemyope
je coupe les banaes en deux dans le sens de la longueur, les enveloppe dans du papier d'allu fai^t de petits trous dans ce papier, afin que le jus s'écoule, puis je mets au four 1h30 environ à feu très doux.. vous obtiendrez des bananes séchées suculentes
endives au jambon pour ne pas grossir
20/09/2009 16:12 par mamiemyope
dans la béchamel, je remplace le lait par le jus de cuisson des endives .... plus autant de calories...
la mayonnaise tombe...
20/09/2009 16:10 par mamiemyope
Quand votre mayonnaise tombe , mettez un peu d'eau bouillante puis je fouette énergiquement et voilà elle est remonté